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中国白酒怎么分类?

发布日期:2020-10-16 浏览量: 159

中国白酒的分类按照酿造原料大致可以分为三类:


1.粮食白酒。以高粱,玉米,大米,糯米,及小麦等谷类粮食为原料经酒曲糖化入窖发酵蒸馏酿制而成的白酒。市面上白酒大部分都是此类白酒。这种酒酒香气正,口感好,品质优良。


2.薯干类白酒。以甘薯马铃薯等为原料酿制而成的白酒。薯类作物富含淀粉和糖分,但是酒质不如粮食白酒。


3.其他原料酒。以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成,比如甘蔗等。


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来源:今日头条

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